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Wenn Sie ein begeisterter Lebensmittelkäufer sind, haben Sie möglicherweise entdeckt, dass die Auswahl der Süßstoffe im Backgang mit Sprüngen zu vervielfacht zu haben scheint. Diese Süßstoffe haben in der Regel exotisch klingende Namen, die jeweils als schmackhafter, gesünder oder viel umweltfreundlicher als einfacher alter Tischzucker sind. Aber sind sie wirklich besser? Unabhängig davon, ob Sie sich für natürliche, synthetische oder konventionelle Süßstoffe entscheiden, liegt bei Ihnen, aber dieser kurze Artikel gibt Ihnen die geschaffene Art von „natürlichen“ Süßstangen, die Ihnen bei der Entscheidung helfen. Unabhängig von der Art von Süßstoff, die Sie wählen, sollten Sie sich unbedingt beachten, dass die veröffentlichten Empfehlungen nachgeben, dass zusätzliche Zucker aus allen Quellen auf nicht viel mehr als 10% -15% der gesamten Kalorienaufnahme beschränkt ist, was 120 Kalorien (7,5 TL) von beträgt Zucker für eine Diät von 1.200 Kalorien.
Zuckerrohr -Süßungsmittel, die wir als Tischzucker aus Zuckerrohr kennen, kann von relativ einfach bis zu einem mehrstufigen Prozess reichen, und das Endergebnis variiert je nach den jeweiligen Schritten im Prozess. Die unten angegebenen Süßungsmittel werden mit weniger Schritten in der Verarbeitungskette durchgeführt, was weniger Umwelteinflüsse und viel mehr Vitamine und Mineralien impliziert. Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen. Nur 2 Teelöffel Schwarzstrap -Melasse bieten Ihnen süß mit 13,3% des täglich empfohlenen Wertes für Eisen, 11,8% des täglich empfohlenen Wertes für Calcium und 9,7% des täglich empfohlenen Wertes für Kalium. Wie Zucker für die Süßung von Lebensmitteln und Getränken sowie beim Kochen. Es kann auch durch eine Vielzahl anderer Namen bekannt sein, einschließlich getrockneter Zuckerrohrsaft, kristallisierter Zuckerrohrsaft, gemahlener Zuckerzucker und in Europa als „nicht raffinierter Zucker“. Verdampfter Zuckerrohrsaft umfasst einige Spurennährstoffe (den normale Zucker nicht), einschließlich Vitamin B2 (Riboflavin). Verdampfter Zuckerrohrsaft ist in einer Vielzahl von Formen erhältlich, die in Textur und Geschmack variieren: o gemahlener Stock: Kleinkörnige Kristalle.
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Nicht-Sugarcane-Süßstoffe ist die Kugel auf einigen der häufigsten natürlichen Süßstoffe, die nicht aus Zuckerrohr hergestellt werden.
• Agavennektar wird aus dem Saft des Kerns der Agave, einer aus Mexiko beheimateten Pflanze, hergestellt. Es umfasst Spurenmengen an Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium, weist jedoch eine höhere Kalorienzahl als Zucker auf (60 Kalorien pro TBSP gegenüber 46 Kalorien pro TBSP). Der Fructosegehalt von Agavsirup ist viel höher als der von Maissirup mit hohem Fructose -Mais, was zu tun hat, da einige Forschungsergebnisse mit hoher Fructose -Aufnahme mit dem Gewicht (insbesondere im Bauchbereich), hohen Triglyceriden, Herzerkrankungen und Insulinresistenz in Verbindung gebracht wurden. Trotzdem hat es einen niedrigen glykämischen Index aufgrund seines geringen Glukosegehalts, was impliziert, dass es keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels wie Zucker verursacht.
• Brauner Reissirup- In Kombination mit gekeimter Reis oder Gerste ergibt gekochte braune Reis diese süße Flüssigkeit, die etwa 13 Kalorien pro Teelöffel enthält und weniger süß als Zucker ist. Der Sirup bricht relativ langsam zusammen und bietet viel mehr Zeitrelease-Energiefluss als Zucker und umfasst etwas Magnesium, Mangan und Zink.
• Datum Zucker- Obwohl es als “Datum Zucker” bezeichnet wird, ist dieser Süßstoff keine Zuckerform. Es ist tatsächlich ein Extrakt aus dehydrierten Daten. Es umfasst einige wesentliche Mineralien wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Zink und Selen.
• Honig, der von Bienen aus dem Blumennektar hergestellt wird, ist ein vorbereiteter Süßstoff, der Spuren von Nährstoffen enthält. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass der Konsum von Honig beim Menschen den Blutspiegel schützender Antioxidationsverbindungen erhöht. Wenn jedoch roher Honig ausgiebig verarbeitet und erhitzt wird, werden die Vorteile bestimmter Phytonährstoffe größtenteils beseitigt. Bitte beachten Sie, dass Sie keine honighaltigen Produkte füttern oder Honig als Aroma für Säuglinge unter einem Jahr verwenden. Honig kann Clostridium-Botulinum-Sporen und Toxine umfassen, die den Botulismus des Kindes verursachen können, eine lebensbedrohliche paralytische Erkrankung. Honig ist sicher für Kinder, die älter als 12 Monate und Erwachsene sind.
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• Ahornsirup stammt aus dem Saft der Ahornbäume, der gefiltert und auf einen unglaublich süßen Sirup abgebaut wird. Es enthält weniger Kalorien und eine höhere Konzentration von Mineralien (wie Mangan und Zink) als Honig. “Sirupe mit Maple-Geschmack” sind Imitationen von echtem Ahornsirup. Um den Unterschied leicht zu erkennen, lesen Sie die Zutatenliste auf dem Ernährungsetikett. Der wahre Ahornsirup enthält nichts anderes als „Ahornsirup“. Nachahmungssirupe bestehen hauptsächlich aus Maissirup mit hohem Fruktose, Zucker und/oder synthetischen Süßstoffe.
Denken Sie daran, dass auch Süßstoffe, die als natürlich oder nahrhaft angepriesen wurden, wie die besprochenen, in der Regel keine erhebliche Quelle für Vitamine oder Mineralien Ihrer Ernährung verleihen. Es ist jedoch nichts Falsches an der Süße, die ein wenig Zucker oder andere natürliche Süßungsmittel zum Leben erweitern, solange es in Maßen getan wird.
Über diesen Autorjoanna Dolgoff, M. D. Dr. Dolgoffs Kinder- und Jugend -Gewichtsverlustprogramm () wurde in WABC News, WNBC News, Fox 5 Morning Show, MY9 News und WPIX News vorgestellt. Sie hat auch Stücke mit der Today Show und Extra gedreht, ist eine offizielle Bloggerin der Huffington Post und ist offizieller Doktor für Camp Shane, das größte Gewichtsverlustlager des Landes. Kinder aus 45 verschiedenen Zuständen verlieren mit Dr. Dolgoffs Online -Gewichtsverlustprogramm () .dr. Dolgoff besuchte die Princeton University und die NYU School of Medicine und absolvierte ihre pädiatrische Residenz in der medizinischen Einrichtung der Columbia Presbyterian Children’s Medical in New York. Sie ist Vorstandsmitglied der American Academy of Pediatrics und ehemaliger zertifizierter Fitnesslehrer. Dr. Dolgoff lebt mit ihrem Ehemann und zwei Kindern im Alter von 4 und 7 Jahren in Roslyn, New York.
Link zu diesem Beitrag: Süßes Gespräch: Die Kugel auf natürliche Süßungsmittel
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